更年期にはどのような食べ物が効くのでしょうか。
ここでは…
①食品名
②その食品にどのような効果があるのか
③その食品を使ってどのような料理ができるのか
…をご紹介しています。
人参・パイン
人参に含まれるβ-カロテンとパインに含まれるポリフェノールが抗酸化作用をもたらしてくれ、気力アップにつながります。
レシピ：人参パインジュース
―材料（１～２人分）―
・人参…１００ｇ
・パイン（缶詰でも可）…１００ｇ
―作り方―
１.人参は皮をむいてみじん切りにし、耐熱性のあるボールに入れて、水１００ccを加え、電子レンジ５００ｗに３分かける。
２.パイナップルは缶詰ならそのまま汁を捨ててざく切り、缶詰でないなら芯と皮をとってざく切りにする。
３.人参は水ごとミキサーに入れる。パインも追加し、お好みの滑らかさまで攪拌（かくはん）して完成。
ヨーグルト
ヨーグルトに含まれるカルシウムや乳酸菌は、イライラを防止し、腸を整えてくれます。
レシピ：ベーグルのヨーグルトかけ
―材料（１～２人分）―
・ベーグル（お好みで他のパンでも可）…１個
・ヨーグルト…５０cc
・好みでメープルシロップやはちみつ…小さじ１
―作り方―
１.ベーグルは食べやすい大きさに切る。
２.ベーグルにヨーグルトを塗り、メープルシロップやはちみつをかけて完成。
小豆
小豆（あずき）には、ビタミンB群、ミネラル群が豊富に入っており、他に、利尿作用、便秘解消、解毒作用などがあります。
レシピ：小豆といろいろ野菜（下記は例です。お好みで）
―材料（１～２人分）―
・小豆…３０ｇ
・ホールコーン…３０ｇ
・赤ピーマン…１/４個
・緑ピーマン…１/２個
・トマト…１/２個
・インゲン…４０ｇ
・アボガド…１/２個
・レモン汁…大さじ１
・ターメリック(または、カレー粉)…小さじ１/４
・にんにくすりおろし（チューブでもOK）…小さじ１/４
・酢…大さじ１/２
・オリーブ油…大さじ１/２
・塩こしょう…少々
―作り方―
１.小豆は水洗いして、水2カップ（４００cc）を入れ、弱火で柔らかくなるまで煮る（３０分ほど）
２.ピーマンはヘタと種を取り、粗みじん切りにする。
３.いんげんは１cmほどに切り、ピーマンと一緒にさっとゆでる。
４.アボガドは１cm角に切り、レモン汁をかけて酸化を防ぐ。
５.トマトも１cm角に切る。
６.ターメリック、にんにくすりおろし、酢、オリーブ油、塩こしょうを合わせてよく混ぜる。
７.小豆・コーンの水気をよくきり、他の材料と混ぜあわせて６で作ったドレッシングをかけて完成。
玄米
玄米に含まれる鉄分やビタミンEは、ストレスを抑え、冷えやむくみを防いでくれます。
レシピ：玄米とマシュマロのおやつ
―材料（１～２人分）―
・マシュマロ…１０個
・玄米フレーク…４０ｇ
・バター（またはマーガリン）…小さじ１
―作り方―
１.耐熱性のある皿にマシュマロとバターを入れ、レンジで様子を見ながら溶かす。
２.「１」に玄米フレークを混ぜたらラップにくるみ、丸く形を整えて完成。
バジル
バジルに含まれるハーブ効果から、イライラを鎮めて神経を落ち着かせる癒やしを期待できます。
レシピ：玄米とマシュマロのおやつ
―材料（１～２人分）―
・フォカッチャ（他のお好みのパンでも可）…２個
・モッツァレラチーズ…適量
・なす…１本
・オリーブ油…大さじ１
・バジル…４枚
・塩…小さじ１/２
―作り方―
１.なすは縦に薄くスライスし、モッツァレラチーズは１cm幅に切り、バジルは適当な大きさに手でちぎる。
２.フライパンにオリーブ油と塩を入れ、ナスを入れて両面を焼く。途中でバジルも投入し、なすがしんなりするまで焼き、そのまま冷ましておく。
３.フォカッチャは真ん中に切り目を入れて、サンドできるようにする。
４.切り目を入れたフォカッチャになすとバジルを置き、モッツァレラチーズを乗せて、その上にさらになすをのせてフォカッチャでサンドして出来上がり。